Пюре из бобовых с жиром, с грудинкой, с корейкой, со шпиком и луком, с жиром и луком. Нормы вложения продуктов массой брутто в рецептурах рассчитаны на стандартное сырье следующих кондиций: Соус красный основной из соусной пасты. Большинство рецептур блюд дано по трем колонкам вариантам , различающимся по нормам вложения сырья и выходу готовых блюд и кулинарных изделий. Плоды или ягоды свежие с сахаром.

Добавил: Kazigal
Размер: 5.16 Mb
Скачали: 96668
Формат: ZIP архив

Бутерброды с джемом или повидлом. Бутерброды с отварными мясными продуктами. Бутерброды с жареными мясными продуктами. Бутерброды с мясными кулинарными изделиями. Бутерброды с мясными гастрономическими продуктами.

Бутерброды с отварной рыбой. Бутерброды с рыбными гастрономическими продуктами. Бутерброды ррцептур рыбными консервами. Бутерброды с икрой зернистой или паюсной.

Бутерброды с икрой кетовой. Бутерброды с сельдью или килькой. Бутерброды с килькой и яйцом. Бутерброды с заливной рыбой, или мясом, или языком. Бутерброды с паштетом и яйцом.

Закрытые бутерброды с мясными или мясными гастрономическими продуктами. Закрытые бутерброды с сыром. Закрытые бутерброды с мясными кулинарными изделиями.

Закрытые бутерброды с рыбными гастрономическими продуктами. Канапе с икрой, семгой и осетром. Корзиночки с языком или ветчиной. Корзиночки с крабами, креветками, кальмарами или морским гребешком.

СКАЧАТЬ КНИГУ

Окорок или корейка, или грудинка, или шпик с гарниром. Салат дальневосточный из рецептурр капусты. Салат зеленый с огурцами. Салат зеленый с огурцами и помидорами. Салат из свежих огурцов.

Салат из соленых огурцов с луком. Салат из зеленого лука.

Салат из свежих помидоров. Салат из свежих помидоров и огурцов. Салат из свежих помидоров и яблок. Салат из свежих помидоров со сладким перцем. Салат из сырых овощей. Редис с маслом 1-й вариант.

  СМЕШНЫЕ КАРИКАТУРЫ ПРО ХОХЛОВ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

I. ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

Редис с маслом 2-й вариант. Редис с огурцами и яйцом.

Салат из цветной капусты, помидоров и зелени. Салат из цветной капусты, овощей, плодов и ягод. Салат картофельный с сельдью. Салат картофельный с огурцами или капустой. Салат картофельный с грибами.

Салат картофельный с крабами, или кальмарами, или морским гребешком. Салат картофельный с яблоками. Салат из овощей с капустой морской. Салат из белокочанной капусты. Салат из краснокочанной капусты. Салат из квашеной капусты. Салат витаминный рецпетур вариант. Салат витаминный 2-й вариант. Салат из маринованной свеклы с хреном. Салат из маринованной свеклы с яблоками.

Салат из свеклы с сыром и чесноком. Редька с маслом или сметаной. Салат из редьки с жареным луком. Салат из редьки с овощами. Салат из моркови или моркови с яблоками, или финиками, или черносливом.

Рефептур маринованные или соленые с луком.

Салат с рыбой горячего копчения или морепродуктами. Салат с птицей или дичью. Винегрет с рыбой горячего копчения. Винегрет с кальмарами или морской капустой.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания — Вкусно и Душисто

Яйца сборникк майонезом с гарниром. Рубленые яйца с маслом и луком. Яйца, фаршированные сельдью и луком. Яйца, фаршированные луком латвийское национальное блюдо. Яйца с икрой или маслом селедочным.

Баклажаны, тушенные с помидорами. Помидоры, фаршированные яйцом и луком. Помидоры, фаршированные мясным или рыбным салатом. Гогошары молдовенешть гогошары по-молдавски молдавское национальное годв. Икра свекольная или морковная. Килька или хамса, или салака, или тюлька с луком и маслом. Килька или хамса, или салака, или тюлька с отварным картофелем и жареным луком или с картофелем и маслом.

  МАРИНИНА УКРАДЕННЫЙ СОН СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982)

Рыба отварная с гарниром и хреном. Рыба фаршированная заливная с гарниром. Борщ с капустой и картофелем. Борщ с черносливом и грибами. Борщ с фасолью и картофелем. Борщ летний с ботвой свеклы. Борщ полтавский с галушками украинское национальное блюдо.

Картофель отварной с луком или грибами, или луком и грибами. Капуста отварная с маслом или соусом. Пюре из моркови или свеклы. Пюре из шпината с яйцом. Каша рассыпчатая с луком, шпиком или яйцом. Каша рассыпчатая с грибами и луком.

Каша рассыпчатая с мозгами или печенью. Хлопья или зерна кукурузные, или пшеничные и другие с молоком. Каша рассыпчатая из концентрата.

Пюре из бобовых с жиром, с грудинкой, с корейкой, со шпиком и луком, с жиром и луком. Фасоль с яйцом грузинское национальное блюдо. Яйца с помидорами, фаршированными ветчиной и грибами.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Яичная рецепрур с овощами или грибами. Яичная кашка с мясными продуктами. Яичница глазунья с жареным картофелем. Яичница глазунья с черным хлебом. Яичница глазунья с овощами или грибами. Яичница глазунья с мясными продуктами. Омлет, смешанный с мясными продуктами.